Pourquoi Faly Vanille ?
La vanille de Madagascar, un héritage familial au service de votre cuisine...
Avez-vous déjà rêvé de cuisiner avec une vanille aussi pure qu'intense, une vanille qui raconte une histoire, une culture, et surtout un savoir-faire unique ? Avec Faly Vanille, ce rêve devient réalité. Choisir Faly Vanille, c’est opter pour une vanille de Madagascar Gourmet de grade A, reconnue comme qualité supérieure, qui incarne l’héritage d’une famille franco-malgache, portée par la passion de la qualité et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Un duo père-fille, experts en arômes
Nous sommes une petite entreprise familiale franco-malgache, un duo père-fille – chimiste et biochimiste – spécialisés dans la vanille depuis plus de 35 ans. Mon père a perfectionné son savoir-faire en travaillant avec les meilleurs producteurs locaux de la région SAVA, à Madagascar, la région phare de la vanille bourbon, et en développant ses propres dérivés il y a une trentaine d'années grâce à ses compétences acquises, suite à son diplôme de Polytechnique étant jeune.
Chaque étape, de la culture de la gousse à sa transformation en produits dérivés comme notre poudre de vanille ou caviar de vanille (bientôt disponible), est maîtrisée dans le respect des traditions de notre île d'origine. Nous allions ce savoir-faire traditionnel avec notre expertise scientifique pour garantir une qualité inégalée.
Une Histoire Familiale Imprégnée de Vanille
Qu'est-ce qui rend la vanille si spéciale pour moi ? Depuis ma naissance, elle fait partie intégrante de ma vie. Mon père travaillait déjà dans ce domaine bien avant que je naisse, et bien que toute petite, je me souviens encore des visites à son atelier de production d'extrait alcoolique de vanille, basé à Madagascar, pour les grands groupes de biscuiterie du pays, ainsi que des clients aux USA. Sur le chemin, l'odeur envoûtante de la vanille embaumait l'air, rendant même les rues environnantes parfumées. Cette fragrance a toujours été présente autour de moi, unissant mon identité à celle de cette épice précieuse.
Mais notre histoire ne s'arrête pas là. En plus de nos cultivateurs triés sur le volet, nous travaillons en étroite collaboration avec notre producteur local, héritier direct des techniques ancestrales de culture de la vanille. Les gousses que vous recevez chez Faly Vanille sont ainsi chargées d'Histoire. Sa tante a collaboré avec mon père il y a 35 ans pour les premières récoltes à l'origine du développement de l'extrait alcoolique, qu'il a développé grâce à son expertise en chimie. Cette relation de confiance et de respect pour le savoir-faire traditionnel est au cœur de notre engagement chez Faly Vanille. Ne nous croyez pas sur parole ! Voici ce que nos clients disent de Faly Vanille sur TrustPilot :
- "Quelle découverte ! Les gousses de vanille sont d'une qualité exceptionnelle.Testées pour plusieurs recettes et adorées par la famille, je recommande à 100%.Vous pouvez commander les yeux fermés! Merci à l'équipe de Falyvanille qui fait de son mieux pour nous satisfaire." - Cyndie H.
- "Nous avons testé les gousses de vanille dans un flan pâtissier, on sent très bien le parfum, c'était délicieux. Nous avons récupéré la gousse pour l'y mettre dans du rhum afin de parfumer nos pâtisseries. Allez-y les yeux fermés !!" - Sylvie F.
La vanille de Madagascar : Un terroir exceptionnel
Madagascar, et plus précisément la région SAVA, est reconnue mondialement pour produire la meilleure vanille bourbon. Grâce à un climat tropical favorable et un sol riche, les gousses de vanille de cette région développent une richesse aromatique incomparable, mélangeant des notes cacaotées, florales, boisées et légèrement épicées.
Chez Faly Vanille, chaque gousse est soigneusement sélectionnée à la main pour garantir une fraîcheur optimale et une intensité aromatique unique. Nous travaillons en partenariat avec nos producteurs locaux, connus de longue date, qui perpétuent des techniques de pollinisation manuelle transmises de génération en génération.
Comment utiliser la vanille Faly en cuisine ?
Nous vous avons préparé un article spécialement dédié pour que vous puissiez vous inspirer et faire de l'achat de vos gousses de vanille un véritable investissement qui ne se limite pas à une seule utilisation : 🌿 Un Ingrédient, Mille Possibilités : Astuces pour subtiliser la Vanille – Faly Vanille
Imaginez-vous dans votre cuisine, en train de préparer un dessert avec vos enfants ou petits-enfants, que ce soit pour le quotidien, un anniversaire, ou Noël... Ou imaginez en tant que pâtissier préparer des délices d'exception avec la touche de vanille qui parfait vos créations pour une satisfaction totale de vos clients... Avec Faly Vanille, chaque moment devient spécial grâce aux arômes envoûtants qui se dégagent de nos gousses.
Nos produits sont parfaitement adaptés à tous vos besoins culinaires :
- Gousses de vanille bourbon gourmet : Parfaites pour parfumer vos desserts et plats salés.
- Poudre de vanille : Facile à utiliser dans vos pâtisseries ou boissons chaudes.
- Caviar de vanille (bientôt disponible) : Un choix élégant pour sublimer vos créations culinaires.
- Sirop de vanille, pâte de vanille, sucre vanillé et extrait de vanille : Pour ajouter une touche d'authenticité à vos plats et boissons.
Faly Vanille : Qualité, Éthique et Passion
Chez Faly Vanille, la qualité est notre priorité. Nous nous engageons à offrir des produits 100% naturels, sans additifs ni conservateurs, afin de préserver toute la richesse aromatique de nos gousses. En tant qu’entreprise familiale, nous travaillons main dans la main avec nos producteurs malgaches, en veillant à respecter des pratiques agricoles durables et à soutenir les communautés locales.
Notre partenariat, et mon expertise dans les normes de qualité en tant que qu'ingénieur, garantit une traçabilité rigoureuse, avec des analyses en laboratoire effectuées à la fois à Madagascar, par le chef de laboratoire du Tribunal de Commerce malgache et ami de longue date de mon père, responsable des analyses d'exportations de vanille de Madagascar dans le monde, mais aussi en France à l'arrivée par un laboratoire spécialisé.
Faly, qui signifie "joie", "bonheur" en malgache, porte bien son nom. Notre objectif est de partager cette joie à travers nos produits, que ce soit lors d’un moment en cuisine ou en dégustant un dessert fait maison. Mais en plus de sa signification malgache, Faly est aussi le diminutif de notre nom de famille, et prend donc tout son sens dans le cœur de notre activité familiale. Chaque produit que nous créons est le fruit de plus de 35 ans d’expérience et de passion pour la vanille.
Comment reconnaître une vanille de qualité ?
Lorsque vous choisissez votre vanille, voici quelques astuces pour être sûr de sélectionner les meilleures gousses :
- Aspect : Les gousses doivent être brillantes, souples et charnues, ce qui est un signe de fraîcheur.
- Conservation : Conservez-les dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver leurs arômes intenses. Astuces supplémentaires : Pensez à les placer au réfrigérateur si vous vivez dans un climat chaud, et utilisez un sachet en papier plutôt qu'en plastique pour éviter l'humidité...
Mais nous avons d'autres astuces plus approfondies sur ce sujet : vous pouvez consulter notre article comment choisir la vanille pour en tirer le meilleur en cuisine. Restez connecté.e !
Curieux·se ? Profitez de 10% de réduction !
Envie d'apporter la magie de la vanille de Madagascar dans votre cuisine ? Inscrivez-vous à notre newsletter pour être au courant des nouveaux articles et promotions sur notre site, et bénéficiez immédiatement de 10% de réduction sur votre première commande. C'est l'occasion idéale de découvrir nos produits d’exception, d’apprendre à les utiliser grâce à nos astuces, et recettes exclusives, et de plonger dans l'univers fascinant de Faly Vanille.
Rejoignez-nous dans cette aventure gustative et transformez chaque plat en une expérience inoubliable !
Faly Vanille, une entreprise de confiance
Avec Faly Vanille, vous faites bien plus que simplement acheter de la vanille. Vous rejoignez une entreprise familiale qui s'engage à vous offrir des produits authentiques, traçables, durables, et qui s'engage dans un processus d'amélioration continue (notre objectif est de tout faire pour vous satisfaire !) des services et produits proposés. Grâce à notre expertise scientifique et à notre passion pour l'authenticité, chaque gousse de vanille, et chaque produit dérivé que vous achetez est un hommage à notre culture et un engagement pour la qualité.
Explorez l’univers Faly Vanille
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